Ettari degli Dei

DENOMINAZIONE:

Rosso Toscano I.G.T.

OTTENUTO DA UVE:

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

VIGNETO:

Superficie totale ettari 5,5 a conduzione biologica con 4.500 piante
per ettaro allevate a spalliera con potatura a cordone speronato

RESA:

70 q.li per ettaro

VENDEMMIA:

Manuale con merlot vendemmiato la prima settimana di settembre,
il sangiovese ed il cabernet a fine settembre

VINIFICAZIONE:

Fermentazione e macerazione per 15 giorni in vasche di acciaio
Segue malolattica in vasca di acciaio

AFFINAMENTO:

In bottiglia per 3 mesi

TITOLO ALCOLOMETRICO:

13% vol.

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