Equilibrio

DENOMINAZIONE:

Rosso Toscano I.G.T.

OTTENUTO DA UVE:

Sangiovese

VIGNETO:

Superficie totale ettari 3,5 a conduzione biologica con 4.500 piante per ettaro allevate a spalliera con potatura a cordone speronato

RESA:

50 q.li per ettaro

VENDEMMIA:

Manuale in cassette da 25 kg

VINIFICAZIONE:

Fermentazione e macerazione per 25 giorni in vasche di acciaio. Segue fermentazione malolattica e maturazione in barrique per 9 mesi.

AFFINAMENTO:

Prima di commercializzare il vino è ancora affinato in bottiglia per almeno 1 anno.

TITOLO ALCOLOMETRICO:

13,50% vol

PRODUZIONE: 12.000 bottiglie

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