DENOMINAZIONE:

Toscano I.G.T.

OTTENUTO DA UVE:

Merlot (100%)

VIGNETO:

Superficie totale ettari 1,5 a conduzione biologica con 4.500 piante per ettaro allevate a spalliera con potatura a cordone speronato

RESA:

60 q.li per ettaro

VENDEMMIA:

Manuale in cassette da 25 kg

VINIFICAZIONE:

Fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per un periodo di 15/20 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento in barrique per 9 mesi.

AFFINAMENTO:

Prima della commercializzazione il vino viene ancora affinato in bottiglia per almeno 3 mesi.

PRODUZIONE:

PRODUZIONE: 8.000 bottiglie

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